Evovino Academy
Weinherstellung & Traubensorten
- Weinherstellung von der Traube bis zum Wein
- Unterschiede zwischen Rot-, Weiß- und Roséwein
- Bekannte Traubensorten und ihre charakteristischen Eigenschaften
Weinregionen & Terroir
- Bedeutung des Terroirs für den Wein
- Bekannte Weinregionen weltweit und ihre Besonderheiten
Weinverkostung: Die Kunst des Probierens
- Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Weinverkostung
- Wie man Farbe, Aroma und Geschmack eines Weins beurteilt
- Welche Gläser eignen sich am besten für verschiedene Weine?
Pairing: Essen und Wein kombinieren
- Grundlegende Prinzipien der Wein und Food Pairing
- Aroma Räder
Weinservice & Verkauf
- Tipps zur richtigen Lagerung und Temperierung von Wein
- Wie man Wein richtig öffnet und einschenkt
- Wie verkauft man den richtigen Wein an die Gäste?
Warum dieser Kurs?
- Weinkomplexität einfach vermittelt
- Begeisterung wecken bei dem Gastro Team
- Interaktive Verkostungen und praktische Übungen
- Steigerung des Weinumsatz
Was ist das Ziel der Evovino Academy?
Wir möchten unsere Passion und das Hintergrundwissen an unsere Kunden weitergeben. Idealerweise machen wir mit der Academy und unseren tollen Weinen aus einem Bier Fan einen Wein Fan. Wir erklären alles ums Thema Wein, dies einfach, ehrlich und interaktiv mit vielen Beispielen.
Für welche Zielgruppe ist die Evovino Academy geeignet?
Das Angebot fokussiert sich auf Gastronomie Betriebe oder Unternehmen mit einem Bedarf an Wein Weiterbildung zur Steigerung der Weinkompetenz, Arbeitgeber Attraktivität durch on the job Trainings. Vielfach zeigt sich dass mit gezielten Schulungen bereits kurzfristig mehr Weinumsatz und hochwertigere Gäste Feedbacks generiert werden können.
Wie sieht ein zeitlicher Ablauf aus?
Der Ablauf vereinbaren wir jeweils individuell mit unseren Kundinnen und Kunden. Normalerweise gibt es zwei Teile:
- A) Theorie mit Praxisbeispielen
- B) Tasting von verschiedenen Weinen
Jeder Block dauert zwischen 30-60 Minuten, je nach vorhandenem Zeit Budget.
Wie viel kostet eine Schulung?
Zur Zeit bieten wir die Kurse ausschliesslich für B2B Kunden an. Der Preis variiert nach dem Umfang der Zusammenarbeit von kostenlos bis zu einer Kostenbeteiligung von CHF 1'200.-
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