Baccalarius Blanc, Domaine de Bachellery 2022

Die Domaine de Bachellery blickt auf eine Geschichte bis ins Mittelalter zurück. 1548 ließ sich Jacques de Bachelier, Präsident des königlichen Gerichtshofs von Béziers, dort nieder und gab dem Weingut seinen Namen. Später gehörte die Domaine zum Priorat von Cassan und blieb bis zur Französischen Revolution im Kirchenbesitz. Danach wechselte es in den Besitz reicher Familien. Der provenzalische Dichter Frédéric Mistal übernachtete gerne auf Bachellery und schätzte den Tokay-Wein des Weinguts. Im frühen 20. Jahrhundert erwarb die Familie Julien das Weingut, das nun in fünfter Generation geführt wird. Bernard Julien leitet es seit über 25 Jahren, mit Yannick Julien für die Weinbereitung und Brice Julien für den kommerziellen Teil.

Chardonnay, Marsanne und Roussanne

4 Monate Barrique Ausbau

IGP Pays d‘Oc / Frankreich

2022

14%

mind. 5 Jahre ab Jahrgang

Aperitif, vegetarische und leichte Fischgerichte

Das Bouquet des Weins ist reich an exotischen Früchten wie Ananas, Mango und Passionsfrucht, begleitet von floralen Noten wie Akazie und Jasmin. Eine subtile Mineralität und ein Hauch von Vanille verleihen Tiefe. Am Gaumen zeigt der Wein Fülle und Struktur, mit Aromen von Honig, Pfirsich und Birne. Eine ausgewogene Säure sorgt für Frische, während eine zarte Barriquenote Würze hinzufügt.