Die Premium Chenin Blanc Trauben wurden spät in der Saison geerntet, nach einer langen und langsamen Reifephase bei optimaler Reife. Vor dem Pressen wurden die Trauben sortiert und dann in einen Edelstahltank zur Klärung über 48 Stunden gepresst. Der klare Saft wurde abgelassen und teilweise in alten französischen Fässern und Edelstahl für zwei Wochen fermentiert. Anschließend verbrachte der Wein drei Monate auf der Hefe, bevor er für die Abfüllung im Juni 2023 abgelassen und geklärt wurde.