Custoza Bianco, Azienda Brunelli 2023

Dieser erfrischende und delikat fruchtige trockene Weißwein wird an der sonnigen Südostküste des Gardasees produziert. Diese ideale Weinanbauumgebung, kombiniert mit der Mischung aus fünf sorgfältig ausgewählten einheimischen Rebsorten, verleiht ihm eine raffinierte Struktur und eine überraschende Komplexität, mit einem unverwechselbaren Aroma, das perfekt mit seinem trockenen, aber sanften Geschmack harmoniert. Der Boden besteht aus Kalkstein über glazialem Drift. Die Reben werden im Guyot-Erziehungssystem gezogen.

Trebbiano, Garganega, Cortese, Riesling, Malvasia

Der Produktionsprozess beinhaltet die manuelle Weinlese zwischen Ende August und Anfang September, gefolgt von einer sanften Pressung. Nach einer kurzen Kontaktzeit mit den Schalen erfolgt die Gärung des Mosts in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Der Wein reift dann für kurze Zeit erneut in Edelstahlbehältern.

Custoza DOC / Italien

2023

12%

mind. 4 Jahre ab Jahrgang

Risotto, Fischgerichte und Aperitif

Dieser Wein präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. Sein Bouquet ist komplex, breit und direkt. Zu Beginn zeigen sich Noten von Mandeln, Kirschen und Akazienblüten. Dann folgen Aromen von Golden Delicious Apfel und Pfirsichen vor einem mineralischen Hintergrund. Am Gaumen findet sich erneut eine subtile, aber präzise und perfekte Schichtung von fruchtigen Aromen, während die Säure auf Zitrusfrüchte hinweist, insbesondere Zitrone und Grapefruit. Der Abgang offenbart einen ansprechend würzigen, den Gaumen reinigenden Charakter.