In Bezug auf den Wein Non T’aspetti – Negroamaro Bianco ist das ein spielerischer Hinweis darauf, dass es sich bei diesem Weisswein eigentlich um eine rote Rebsorte handelt – Negroamaro, die traditionell nur für Rotwein verwendet wird. Dass daraus ein frischer, eleganter Weisswein gekeltert wurde, ist also etwas Unerwartetes – und genau das bringt der Name charmant zum Ausdruck. Er stammt aus dem Salento in Apulien, einer Region mit charakteristischen roten Böden, die reich an Eisenoxid sind und auf Kalksteinfelsen ruhen.
