Die Trauben dieses Premium-Pinotage-Weinbergs wurden frühmorgens von Hand geerntet und in den Keller gebracht. Nach der Sortierung und Kühlung wurden die Trauben in einen Edelstahl-Gärbehälter gepresst und zwei Tage lang kalt eingeweicht, bevor die Gärung begann. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein sanft gepresst und die malolaktische Gärung erfolgte in Edelstahltanks. Anschließend reifte der Wein 12 Monate lang in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche, bevor er im November 2022 abgefüllt wurde.
Traubensorten
Pinotage
Ausbau
12 Monate in französischen Eichenfässern
Herkunft
Wellington / Südafrika
Jahrgang
2021
Alkoholgehalt
14.3%
Lagerfähigkeit
mind. 7 Jahre ab Jahrgang
Foodpairing
Indische Küche, Curry oder Thailändische Küche
Tasting Notiz
Tiefes Purpurrot mit Aromen von Nelken, Vanille, Brombeeren und süßen Gewürzen in der Nase. Am Gaumen ist er reichhaltig, voll und lebendig mit saftigen, aber elegant weichen Tanninen, die bis zu einem eleganten und langen Abgang anhalten.
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Beschreibung
Die Trauben dieses Premium-Pinotage-Weinbergs wurden frühmorgens von Hand geerntet und in den Keller gebracht. Nach der Sortierung und Kühlung wurden die Trauben in einen Edelstahl-Gärbehälter gepresst und zwei Tage lang kalt eingeweicht, bevor die Gärung begann. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein sanft gepresst und die malolaktische Gärung erfolgte in Edelstahltanks. Anschließend reifte der Wein 12 Monate lang in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche, bevor er im November 2022 abgefüllt wurde.
Traubensorten
Pinotage
Ausbau
12 Monate in französischen Eichenfässern
Herkunft
Wellington / Südafrika
Jahrgang
2021
Alkoholgehalt
14.3%
Lagerfähigkeit
mind. 7 Jahre ab Jahrgang
Foodpairing
Indische Küche, Curry oder Thailändische Küche
Tasting Notiz
Tiefes Purpurrot mit Aromen von Nelken, Vanille, Brombeeren und süßen Gewürzen in der Nase. Am Gaumen ist er reichhaltig, voll und lebendig mit saftigen, aber elegant weichen Tanninen, die bis zu einem eleganten und langen Abgang anhalten.
