Die Trauben wurden in den Weinbergen von Hand geerntet, später manuell entstielt und schonend gepresst. Anschließend wurde der Most zusammen mit seinen Schalen über Nacht einer Kaltmazeration unterzogen, wodurch die Farbe und die feineren aromatischen Komponenten extrahiert und die typische Frische und der aromatische Charakter des Sangiovese bewahrt wurden. Anschließend wurde der Most in Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C stattfand.
Traubensorten
100 % Sangiovese
Ausbau
Die Abfüllung erfolgt erst im Frühjahr nach der Ernte, sodass „TJ“ seine Eigenschaften von Ausgewogenheit, aromatischer Intensität sowie einer anhaltenden Frische und Geschmack voll zum Ausdruck bringt.
Herkunft
IGT Toscana / Italien
Jahrgang
2023
Alkoholgehalt
12.5%
Lagerfähigkeit
mind. 4 Jahre ab Jahrgang
Foodpairing
Fischgerichte, Sushi, Krustentiere, Fischgerichte und asiatische Gerichte
Tasting Notiz
In einer verführerischen rosa Farbe gehüllt, präsentiert sich dieser Wein mit einem samtigen Bouquet, das die Sinne mit frischen Erdbeeraromen und einem Hauch von Veilchen verwöhnt. Sein vollmundiger, harmonischer und weicher Geschmack entfaltet sich sanft auf der Zunge, um ein unvergleichliches Genusserlebnis zu schaffen.
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Beschreibung
Die Trauben wurden in den Weinbergen von Hand geerntet, später manuell entstielt und schonend gepresst. Anschließend wurde der Most zusammen mit seinen Schalen über Nacht einer Kaltmazeration unterzogen, wodurch die Farbe und die feineren aromatischen Komponenten extrahiert und die typische Frische und der aromatische Charakter des Sangiovese bewahrt wurden. Anschließend wurde der Most in Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C stattfand.
Traubensorten
100 % Sangiovese
Ausbau
Die Abfüllung erfolgt erst im Frühjahr nach der Ernte, sodass „TJ“ seine Eigenschaften von Ausgewogenheit, aromatischer Intensität sowie einer anhaltenden Frische und Geschmack voll zum Ausdruck bringt.
Herkunft
IGT Toscana / Italien
Jahrgang
2023
Alkoholgehalt
12.5%
Lagerfähigkeit
mind. 4 Jahre ab Jahrgang
Foodpairing
Fischgerichte, Sushi, Krustentiere, Fischgerichte und asiatische Gerichte
Tasting Notiz
In einer verführerischen rosa Farbe gehüllt, präsentiert sich dieser Wein mit einem samtigen Bouquet, das die Sinne mit frischen Erdbeeraromen und einem Hauch von Veilchen verwöhnt. Sein vollmundiger, harmonischer und weicher Geschmack entfaltet sich sanft auf der Zunge, um ein unvergleichliches Genusserlebnis zu schaffen.
